07/18/2020 02:18:15, 本, 高石 紀子

によって 高石 紀子

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内容紹介春、夏、秋、冬 季節別にたっぷり74のレシピを収録した クッキー本の決定版 ひとくちに「クッキー」と言っても数多くの種類があります。 手軽に作れる「アイスボックスクッキー」や「ドロップクッキー」、 さまざまな抜型で象るもっともクッキーらしい「型抜きクッキー」、 そしてまるで洋菓子店の売りもののような「絞り出しクッキー」……。 それぞれにそれぞれのおいしさやかわいさがあって、 食べるのはもちろんのこと作るのも楽しく、 そして作れば作るほどその奥深さに感動します。 本書では9つの基本の生地とそのアレンジなど、 合わせて74のレシピを、季節ごとに紹介しています。 焼き菓子のハイシーズンである秋や冬だけでなく、 春や夏にもクッキーを楽しんで欲しいと願い、 このような構成にしました。 うっかりたくさん思いついてしまったので、 レシピの数もうんと多めです。 今すぐにでも作れるものから、 それなりに準備と時間が必要なものまで、 さまざまな難易度のものがありますが、 どれも家庭で作りやすいように気をつけています。 そのとおりに作っていただければ必ずおいしく焼き上がりますし、 いくつか作るうち、自分なりのアレンジもできるようになることでしょう。 長く使い続けていただけたら、とてもうれしいです。著者について菓子研究家。甲南大学卒。 ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。 リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。 帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける。 くだもの使いが巧みなケークやサブレを得意とし、素朴ながら飽きのこない、エバーグリーンなおいしいお菓子を追究する。 著書に『やさしい甘さのバナナケーキ、食事にもなるキャロットケーキ』(主婦と生活社)。商品の説明をすべて表示する

ファイル名 : 365日のクッキー.pdf

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